鎌倉の仲間達　No．１１ 男の料理　蓼の会 ２００２年９月１０日（火）、午前１０時 於・鎌倉市福祉センター 男の料理　蓼の会を取材 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * （先生の料理） 本日のレシピ 木犀肉片（豚肉うす切と卵、木くらげ炒め） 帆立貝柱のキィウィソース 野沢菜としらすの混ぜご飯 きのこのみそ汁 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 当日の集合は三々五々 先生は、当日のレシピを会員の数だけ用意し、 購入した食材を手際よく５等分しました。 会員はエプロン姿に着替え、先生の食材の区分けに見入りました。 先生の説明にメモを取る人も多く・・・。 （材料区分け） （今日の食材） （レシピの説明） 調理方法の説明がはじまり、 アシスタントの先生との呼吸もぴったり合いました。 出来上がった順に盛りつけの指導をし、 みそ汁が出来れば出来上がり。 （調理方法の説明） （先生の盛りつけ） （なめこのみそ汁） 先生が４品の調理を終えると、 次は会員の出番です。 先生もアシスタントの先生も引っ張りだこ。 （会員の調理１） （会員の調理２） （会員の調理３） メモが足りない部分は先生を招き実地指導。 盛りつけの手つきも鮮やかに・・・。 （会員の調理４） （会員の盛りつけ） （出来た班から試食会１） 出来上がった班から試食が始まりました・・・ どなたの顔も幸せそうでした。 （試食会２） （試食会３） 試食を終わり、使用した鍋、釜を洗い、 食器を洗うと今日の行事は全て終わり。 来月の再会を約して解散となりました。 （もちろん記者も試食させて頂きました。 その美味しかったこと！） * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ■「蓼の会」の生いたち 平成１０年１０月〜１２月、 鎌倉市民講座「男のための料理教室」が開催された。 講師：蓼沼誠一さん 助手：海村延子さん 上記講座の卒業生２０人が、翌平成１１年２月に「男の料理　蓼の会」を結成。 ■「蓼の会」の概要 活動日：毎月第２火曜日 場　所：鎌倉市福祉センター・厨房 会　費：2,000円／月 会員数：20名 ■ 「蓼の会」へのお問い合わせ （会員若干名募集中） 電話：0467-31-3735（代表：難波　勝） （制作：ひろさん、取材協力：トンガ、エバーノット） * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 鎌倉の仲間達目次へ へ