鎌倉・あの店・この逸品･･･キャベツ畑（広島焼き）

鎌倉・あの店・この逸品

今月のお店

広島名物
お好み焼

キャベツ畑

大船駅から仲通に入り、通りの左側を見ながら進む
鈴木水産という大きな魚屋の角を左にはいる
右手のビルの看板に鮮やかな緑色の「キャベツ畑」が目に入る

うまいものどころ関西の食はいまや全国ブーム
お好み焼、広島焼のお店はあまたあるが
あえて記者ごひいきのキャベツ畑をご紹介

広島名物お好み焼　「キャベツ畑」

営業時間
：　午後５時～１０時
　　（ラストオーダー９時半）

定休日 ：　日曜日／祭日

電話 ：　0467-44-1777

関西出身の記者が真の関西風お好み焼を求めて
放浪の末、たどり着いたのがキャベツ畑

広島お好み焼　ミックス（そば入り）・・・￥１３００

ご亭主の頑固なまでのこだわりが生み出す
本場広島仕込みの広島焼は写真を見るだけで喉が鳴りそう！


「キャベツ畑」の店構え	キャベツ畑のメニューの一部

ほかに一品物として、ホタテバター、とん平焼、ねぎ焼、チーズねぎ焼
チーもちねぎ焼、シーチキンねぎ焼、オムジャガ、お新香などがある

冬季限定の「かきのバター焼」は絶品！
広島直送の最高のカキをバターで焼いてポン酢でいただく
マスター自慢のメニューである


冬季限定の「かきのバター焼」	目にもとまらぬ手さばき

店は１３人も入れば一杯になるぐらいの広さだが
いつもピカピカに磨き上げられた鉄板の上の
マスターと奥さんの鮮やかな手さばきを眺めるのも楽しみ

マスターと奥さん

休みには、愛車の手入れとドライブが何よりの楽しみというマスター
お好み焼と愛車に注ぐこだわりは尋常ではないようだ
このマスターの人柄も店の魅力の大きなポイントである

キャベツ畑のおしゃべりを聞いてください

店主・戸﨑（とさき）信男は、広島市新天地の「お好み村」で、半年間、本場広島お好み焼を実地修行してきました。
ソースは、広島産の「お好み村」を用い、焼き方からかくし味にいたるまですべて本場仕込です。
広島お好み焼の特徴は、なんといってもキャベツを大量に使用することです。
キャベツには、良質の植物性たんぱく質や酵素が多量に含まれていて、脂肪、タンパク質、炭水化物の消化を強力に助けます。
また、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃなどビタミン類の宝庫ともいわれています。

「キャベツ畑」の周辺地図

取材制作：　かぼちゃ

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