 へ鎌倉・あの店・この逸品（１２）
今月のお店は、二ノ鳥居・老舗のうなぎ割烹の「浅羽屋（あさばや）」 （住所：鎌倉市小町2-15-5／電話：0467-22-1222） （取材：2004年3月） | ||||
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浅羽屋の逸品はなんといってもうな丼。 関東風の調理で、秘伝のたれが絶妙。口の中でとろける。 静岡県吉田町産のウナギを使う。吉田のウナギは、大井川の伏流水で育てられ、味に定評がある。 |
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●厨房の中 |
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広い厨房は清潔で、オーナー以下４～５人ほどが忙しく働いている。 ウナギの仕込みは朝の５時から。その日に使うウナギを裂く。 蒲焼が出来るまでの工程は、 ウナギを裂き、竹串に刺し、白（しら）を入れる（空焼きする）。 蒸し器で20分ほど蒸し上げたウナギを、秘伝のタレに漬けながら、備長炭で焼き上げる。 注文を聞いてから焼くので、出来上がりまで若干時間がかかるが、その間、客はアルコールをちびちびとススる？ |
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店内は３０席ほどあるがゆったりしており、静か。
三階には、座敷があり、３０人～４０人の宴会も可能だ。
●創業は昭和25年
浅羽屋の歴史は古い。長谷の「浅羽屋本店」は百年以上の歴史をもつ老舗だが、この浅羽屋も昭和25年の暖簾分け以来五十有余年の歴史をきざんできた。 創業地は下馬だったが、店が繁盛し、手狭になったため昭和28年に、元質屋のあった今の場所に移転したという。 この店を贔屓にした鎌倉の文人や有名人は多い。 大佛次郎、里見弴、川端康成、永井龍男、久米正雄、清水崑、北大路魯山人、小津安二郎、三船俊郎（敬称略）と枚挙にいとまがない。 特に笠 智衆はとてもこの店を可愛がってくれたそうだ。 ●お昼のサービスメニュー |
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お昼のサービスメニューで「うな丼」の他におすすめはうなぎの肝のつくだ煮の茶漬け。 おやこ丼の味もなかなかだが、最近天丼が加わった。 価格はリーズナブル。 |
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８５０円 |
７５０円 |
８５０円 |
| 昼時、鎌倉駅のそばで、昼食を何にするか迷ったとき、浅羽屋ののれんをくぐるのも良いかも知れない。 |
うなぎ割烹・「浅羽屋」周辺地図 |
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