１　豆腐は買い求めたら、パックから出してきれいな水に浸けておく。

２　1の豆腐は２cm角位に切り、ペーパータオルでくるんで水切りする。

３　ベーコンはペーパータオル２枚の間に並べ、電子レンジの強に１〜２分かけて油を出し、１cm巾に切る。

４　玉葱はスライスして水にさらし水切りする。

５　大葉紫蘇は千切りにしてペーパータオルで包んで水にさらし水気を絞る。

６　梅肉ドレッシングは調味料を合わせてミキサーにかけて合わす。

７　2〜5を混ぜ合わせて器に盛り、6の梅肉ドレッシングをかける。