1 新生姜は、皮を剥いてから薄くへぎ、千切りにする。 2 1の生姜をしばらく水に晒してから、水気を切る。 3 揚げは、細く千切りにして熱湯をかけて油ぬきして水気を絞る。 4 お米を研いで炊飯器に入れ、合わせだし汁を加え、2、3も加えて普通のご飯を炊く要領で炊きあげる。 5 炊きあがったら、よくむらしてから全体を混ぜ合わせる。
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