　生椎茸と占地茸のおろし煮

生椎茸と占地茸のおろし煮
	【材料】４人前生椎茸12個、占地茸２パック、大根おろし１カップ分、柚子、煮汁（酒大さじ１、味醂少々、薄口醤油大さじ２）
１　占地茸は石づきを取り、大きめの房にさばいておく。２　生椎茸は軸を取って表面を拭いて半分に切る。軸は石づきを取って縦にさばいておく。３　大根おろしは軽く水切りしておく。４　鍋に煮汁を煮たてて、１、２を加えてさっと煮て、３の大根おろしを加えて一混ぜして火を止める。５　４を器に盛りつけたら柚子を振る。