１　あさりは砂を吐かせて、擦り合わせるようにしてきれいに水洗いする。

２　キャベツは洗って１cm幅に切る。

３　生姜は皮を剥いて、千切りにする。

４　鍋に水1/2カップと調味料を煮立て、3の生姜と1のあさりを入れて、あさりが口を開けるまで煮る。

５　4であさりが口を開けたら、あさりを取りだし、2のキャベツを入れて、蓋をして蒸し煮にする。

６　キャベツがしんなりとしたら、先のあさりを戻して、味を調え、器に盛り付ける。